3.精细风机清洗，重回风一般的感觉
风机是什么？风机分为很多种，我们较常用的就是在我们的厨房中的油烟风机，它可以利用大功率的风力效果将我们做饭食物产生的味道，高温散发出来的油烟气体迅速的排出，可以说这种工具为我们的厨房的工作保驾**。而作为这样一个重要的用具，风机清洗自然是我们不能够怠慢的，毕竟我们厨房做饭异味的排出还是要依靠油烟来带领的。
说起来简单，但是真正操作起来，我们会发现厨房清洗也很累人的，厨房空间的瓷砖有的不耐脏，就要时刻刷洗。厨房的水池经常积满食材残渣，也要经常清理，还有排气扇油烟机以及我们夏天要用的纱窗等等，所以，这也就提醒了我们，不能把所有的东西都攒到一起清洗，而要勤洗少洗，这样也就不会那么累了，当然使用一些清洗厨房的好方法也是蛮方便的哦！较起码不用我们太过于费力气。
要让厨房在餐饮经营中，发挥更重要的作用，要让厨房的整体建设，可以在结合基本的厨房管理与设备的配套，起到保证应用的高效性，这就是在整体建设过程中，要考虑设备的配套与专业的厨房搭配管理的要点。尤其是解决厨房排烟的问题，**的油烟的净化设备配套，在整体的环保达标起着非常重要的作用。尤其是星级餐厅等*的餐饮环境，排烟问题配套解决更有意义。
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